十年只卖一道冒烤鸭的小店，又双叒叕藏在钢管厂
说真的，钢管厂一带真的是造福吃货的美食桃花源
最近饭团食研所的网友@苏颜 向我们发出了推荐
说是钢管厂有一家老店很不错
于是就派新来的实习生@可乐 和@三三
跟音子叔一起去吃了一顿
·本篇由可乐和三三撰写·
在大众点评上瞄了一眼，发现这家开了近十年的烤鸭店在点评上竟然还有点默默无闻的感觉。
只有淅淅沥沥的 37 条评价。
但是，在一番观察之后，我们发现为数不多的评论里，大家的口碑出奇的一致↓
↑来自点评网友的称赞
在翻找了各种评价之后，我们决定前往这家开在
钢管厂老宿舍区的
· 冒烤鸭 ·
就像阿甘说的，人生就像一块儿巧克力，我们永远不知道下一块是什么口味。就像你永远不知道在钢管厂，你还没去尝过的苍蝇馆子有多好吃。
走起！
跟着导航一路走，发现并不宽阔的巷子已经有了不少的食客。
还没走两步，就被烤鸭的香气吸引，原来就在门口的嘛！
↑入眼就是排排挂的鸭子 此时北京时间 11：32分
看看这油光锃亮的烤鸭们，都乖乖给我把队排好咯。
↑看看这成色
她家的鸭子是半只和全只卖，老板会帮你搭配素菜，一盆盆的素菜码在桌台上，看着很是新鲜。
我们3个人点了半只鸭子，然后加了一份鸭肠和牛肉。
搭配烤鸭，可以单加的肉菜还有郡肝和午餐肉。
↑老板熟练的拍蒜剁烤鸭
接下来就是到店铺门口的桌子旁搬把凳子等菜上桌了，我们去后厨看了一下烤鸭的上桌进度。
↑烤鸭和素菜在汤里翻滚
↑老板煮菜捞菜手速飞快
没多久就端上来一大盆！看这分量！看这红油！
果然是「油爆爆」！网友诚不欺我。
↑怪不得老板说我们加鸭肠牛肉可能会吃不完
以下是肉品三巨头靓照，排名不分先后。
↑一块烤鸭
↑鸭肠二连
↑一片热气腾腾的牛肉上线
烤鸭一入口就知道，老江湖了，鸭皮并没有变的软塌塌绵呼呼的，而是依旧保留了烤鸭的骄傲。脆！还有香！
虽然在汤里走了一遭，但是烤鸭味道变的更浓了。
鸭肉的话还是蛮嫩的，没有那种入口柴的味道.而且也没有有时候吃到的像其他老鸭汤、烤鸭的鸭肉，会有一股隐隐约约的腥味。
我觉得这应该是得益于老板的香料BUFF。
鸭肠优点是新鲜爽脆，咬着是「咯吱咯吱」的口感，可以考虑发展一下ASMR的副业了。
缺点就是鸭肠没有很好的入味，只吃得到红油和汤底的味道。
↑红油沿着鸭肠的纹理往下滴
牛肉不是太推荐，因为裹粉过多，吃起来口感有点过嫩，感觉比较普通。
↑趁机打了碗饭，再让三巨头们登上饭顶合影留念
素菜是老板随烤鸭一起配的，有苕粉、豆皮、豆芽、黄凉粉、黄瓜、藕片等等。
说句实话，我一般不大吃素，但是今天这盆菜，我吃了许多，哈哈哈哈哈哈哈嗝~
素菜都还蛮不错的。苕粉煮的透亮但是没有煮烂，不会一夹就断，嚼起来还是有那么Q弹的。
豆芽的口感也很脆嫩清爽，带着鸭油的汤并不能阻隔豆芽带来的清香。
豆皮由于其本身的豆制品加成，煮入味了就嘿好吃。
藕片薄厚适中，新鲜的吃起来有点藕断丝连的感jio。
↑藕片冬瓜也来凑热闹了
冬瓜和黄瓜和土豆，冒的嘿绵软。又有蔬菜的汁水又有冒菜汤的汁水，口味会比较丰富。
而且土豆很耙，抿一下就化开，有点好吃哦。
白菜这些大多都是正常水平发挥。用这块豆皮配上最后一口饭，完美~
↑豆皮米饭五五开，这一口满足
看点评还有网友说汤泡饭也很棒，于是又添饭尝试网友推荐吃法。
作为一个外地人，我觉得味道还可以。
但因为汤里带了烤鸭的鸭油，加上端上桌已经有段时间了，吃多两口就会有点油腻。
不过听领导说，四川人会喜欢，他们可是能喝冒菜的汤的！（震惊.jpg）
吃饱了不可以久坐，应该站起来溜达一下。
站起来环顾四周，发现周边坐满了来吃东西的人。
充满烟火气的街头巷尾，确实是有着成都的那种悠闲。
喊老板结账，半只鸭子配冒菜52块，另加的牛肉15块，鸭肠15块。
人均算下来就是30，但是我们没吃完，剩下的@音子叔 还打包吃了一顿晚饭。
↑记得倒回去看11：32的鸭子数量，这个上面还有新挂上去的
无意中看到了老板准备拿进后厨烤的嘎嘎们，可以说自带美味Buff了，初步处理好的鸭子看上去油亮饱满。
中途跑来的食研所@锦江张曼玉 在我们锅里尝了几口之后，重新打包了一份晚上吃。
老板把汤、菜、肉都是分开装，还仔细叮嘱了到家的做法，感觉很贴心~
总结一下：
🐧 还不到饭点已经很多人在等待，老店口碑好，所以记得早点去；
🐧 没有菜单。除去烤鸭，还可以单加鸭肠郡肝牛肉和午餐肉。烤鸭半只52块，会帮你配好一锅素菜。单加肉类15块一份；
🐧 打包的时候老板会帮你分装，在家煮口味会得到最大的还原，省心省力；
🐧 记得在吃的时候带瓶水或者饮品，因为吃完烤鸭你很有可能会有点渴；
🐧 因为每天量不多，最好去之前电话老板确认还有鸭子哦！
小彩蛋一枚：我们忘记点郡肝，所以没有吃到。但是食研所网友@锦江张曼玉 和@于好好 成功吃到郡肝并带来好评~
最后老规矩，想知道店名和地址的，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子079」，就会自动弹出啦！
往期回顾，戳图片直达
被鸭子馋到了的
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